Vi har slått oss sammen med det herlige teamet på By Ruby for å gi deg noe seriøst lekkert med 20 % rabatt. Bare gå til Av Ruby.com og bruk DOTTY20 for dine deilige barnevennlige måltider. Og de har delt sin superhemmelige oppskrift på verdens beste Mac n Cheese med oss...

Værsågod ;) 

Beste makaroniost noensinne 

Gir 8-10 porsjoner (ca. 400g per porsjon) 

Med en ekstra cheesy topping for maksimalt komfortnivå, er denne oppskriften en seriøs publikumsbehager og det ultimate frysemåltidet, siden det fungerer vakkert ved oppvarming direkte fra frossen. For å gjøre den vegetarisk, bruk vegetarisk parmesan, eller bulk den opp med litt tilsatt kokt bacon eller sopp. 

Ingredienser:  

• 1 kg tørket makaroni pasta 
• 300 g smør 
• 300 g vanlig mel 
• 2,5 liter helmelk 
• 130 g revet parmesanost
• 130 g revet cheddarost
• 1 ts nyrevet muskatnøtt
• 1 teskje salt 
• 1 ts pepper
• 600 ml dobbel krem 
• 1 ½ ss dijonsennep 
• 1 ss Worcestershire saus (valgfritt) 

Topping:

• 30 g smør
• 300 g revet cheddarost 
• 130 g revet parmesanost 
• ½ spiseskje dijonsennep 
• 1 ss vanlig mel 
• 500 ml helmelk 

Metode: 

1. Kok pastaen i en panne med kokende vann i 8-9 minutter til den er så vidt myk og gjennomkokt. Når det er kokt, tøm vannet. 
2. Lag den hvite sausen ved å varme smør og mel sammen på lav varme, og visp hele tiden til melet har kokt ut, ca 5 minutter
3. Tilsett melken sakte litt om gangen mens du visper. Når all melken er blandet inn og sausen er tykk og jevn, tilsett resten av ingrediensene og ta av varmen og tilsett den kokte pastaen. 
4. For å lage toppingen, legg alle ingrediensene til toppingen sammen i en panne og varm opp på lav varme under hele tiden. Når alle ingrediensene har smeltet sammen og sausen er jevn, ta av varmen. Hvis sausen er klumpete kan du alltid blande den raskt med en håndholdt stavmikser. 
5. Hvis du fryser noen, pakk nå i beholdere som nevnt nedenfor. 
6. Legg makaronien i et dypt stekebrett og topp med toppingen, legg under grillen i 5-10 minutter ved 200ºC (400ºF) eller til den er gyldenbrun på toppen. Hvil i 3 minutter før servering. 

Frysetips: Del 300 g av pastablandingen i frysbare og ovnsfaste beholdere eller tallerkener, og dekk deretter toppen med 100 g av toppingsblandingen. Sett på lokket eller dekk med matfilm og skriv en etikett 'Mac & Cheese' med en best før på 6 måneder.  

For å varme opp rett fra frossen, ovn: Forvarm ovnen til 180ºC (350ºF), gassmerke 4. Fjern matfilm eller lokket og legg på et stekebrett, stek i 40-45 minutter eller til det er gyldenbrunt og fyllet er rykende varmt. 

Nyt!

Og husk din 20% rabatt på Av Ruby bruker DOTTY20 i kassen...